Осень щедра на овощи, поэтому постараемся максимально использовать витаминные дары для приготовления полезных и вкусных блюд для детей.  Отличный вариант для перекуса или легкого ужина — овощные спринг-роллы. Их можно сложить в ланчбокс школьника.

dayoga.ru

Ингредиенты:

• рисовая бумага;
• 1 сладкий перец;
• 1 морковка;
• зелень (листовой салат, руккола и пр.);
• 1 огурец;
• 1 авокадо;
• 3 ст. л. кунжута;
• краснокачанная капуста.

Для соуса:

• 5 ст. л. арахисовой пасты;
• сок из 1 лайма;
• небольшой кусочек свежего имбиря. 

Способ приготовления:

1. Все овощи нарезать тонкими полосками и для удобства разложить по отдельным емкостям.

2. В небольшом количестве воды размочить лист рисовой бумаги (15 сек).

3. На край листа выложить начинку, подогнуть (сделать донышко) и завернуть ролл. Удобнее всего сворачивайть ролл от себя, в процессе уплотняя его. Скрутить до половины листа, затем сложить боковые стороны внутрь и закрутить ролл до конца.

Чтобы приготовить соус, нужно смешать все компоненты и при необходимости добавить немного кипяченой воды.

Расскажите, готовили ли вы по нашему рецепту овощные спринг-роллы для детей?