У осени особый цвет, за это мы ее так любим. Почему же листья желтеют? Вы можете грамотно ответить своим детям на этот вопрос? Почему одни деревья одеваются в багрец, а другие — в золото? Может у художницы-осени закончились краски? Проводим осенние опыты и ищем научные объяснения природным явлениям вместе!

звездная-колыбель.рф

Почему желтеют листья?

В осенних листьях содержится 3 вида пигментов, от их сочетания и зависит цвет:

• желто-оранжевые — каротиноиды,
• зеленые — хлорофиллы,
• красные — антоцианы.

В зеленых листьях всегда присутствует 2 группы пигментов: зеленые хлорофиллы и желто-оранжевые каротиноиды.

photobook33.ru

Весной и летом каротиноиды так маскируются, что их незаметно — мы видим зеленую листву. Осенью начинается распад пигментов, постепенно прекращается выработка хлорофилла — листья меняют цвет. Хлорофилл разрушается быстрее всего, поэтому листва осенью из зеленой превращается в желтую (остаются каротиноиды). Красный пигмент вырабатывается осенью лишь у некоторых растений.

Почему осенние листья разного цвета?

В природе нет двух растений, которые имели бы абсолютно одинаковый цвет.

В каждом растении разное количество пигментов и они распадаются с разной скоростью. На цвет влияет также и само строение ткани листа.

В некоторых листьях осенью увеличивается количество каротиноидов (отвечают за желтые оттенки), в некоторых появляются антоцианы (отвечают за красные оттенки).

pxhere.com

Каротиноиды и антоцианы устойчивее хлорофиллов, поэтому листья быстро меняют зеленый цвет на желтые и оранжево-красные оттенки.

У некоторых деревьев и кустарников антоцианы вообще не образуются, поэтому их листья желто-зеленые или желтые.

Окраска листьев зависит еще и от освещения, температуры воздуха, наличия воды. Одно и то же дерево может менять цвет по-разному в разные годы или просто потому, что растет в разных местах и при разных погодных условиях.

Опыт для детей: как освещенность влияет на окраску листьев

Осенью дни становятся короче, следовательно, растения получают меньше света. Попробуем в домашних условиях повторить ситуацию:

1. Возьмите крупный лист, который еще не начал желтеть.
2. Половину листа заклейте черной бумагой (ограничьте доступ света).
3. Поставьте лист в стакан с водой и поместите в хорошо освещенное место.
4. Примерно через неделю снимите бумагу и сравните половинки листа.

Выводы:
Та часть листа, которая была прикрыта черной бумагой, пожелтела первой. Делаем вывод: хлорофилл распадается быстрее, если лист получает меньше света.

Задание. Можно для сравнения поставить в воду листья разных деревьев и сравнить, какие пожелтеют быстрее. Сравнить, как изменятся молодые и старые листья одного и того же растения. 

Опыт для детей: как кислород влияет на разрушение хлорофилла

1. Возьмите стареющий, но еще сохранивший зеленый цвет лист.
2. Опустите в стакан с водой так, чтобы только половина его находилась под водой.
3. Стакан поставьте в темное место.
4. Через 3–5 дней вы заметите, что та часть листа, которая находилась в воде, сохранила зеленый цвет, а другая половинка пожелтела. 

Выводы:
В воде намного меньше кислорода, чем в воздухе. Выходит, что хлорофилл разрушался медленнее при недостатке кислорода, так как процесс дыхания листа был замедлен.

Статья подготовлена по материалам «Ботаника» Н.В. Батурицкая, Т.Д. Фенчук

Какие вопросы об осени задают вам ваши дети? Всегда ли вы можете объяснить происходящие в природе явления с научной точки зрения?