История игрушек 4 в Растишке!
Уникальный дизайн на упаковках в творожках и йогуртах.
Порадуйте детей полной коллекцией с любимыми героями!
Йогурты и творожки "Растишка" обогащены Ca и D3.
100 г йогурта или творожка обеспечивают 20-27% суточной потребности в кальции детей дошкольного и школьного возраста.
7 марта 2015
Статья

Салаты на каждый день: весеннее меню

Салаты – это то, что доктор прописал, как говорят в народе. Детям в возрасте до полутора лет рекомендуется давать в день около 25 граммов салата, от полутора до трех лет – 30-40 граммов салата. Овощные салаты повышают аппетит, являются прекрасным блюдом в качестве завтрака, подготовкой к обеденному приему пищи или отличным полезным ужином. Мы собрали несколько рецептов салатов, которые станут отличными поставщиками витаминов.

Зеленый салат

salat-9

Возьмите листья свежего салата, тщательно промойте их и отожмите. Потом мелко нарежьте и немного присолите. Заправить такой салат рекомендуется лимонным соком и небольшим количеством подсолнечного масла. При желании можно дополнить такой салат любимыми и полезными для ребенка ингредиентами – отварным яичным желтком, белком, орешками.

Салат «Редисный»

Для приготовления этого салата нам понадобятся 2 редиски, 1 отварное яйцо, свежий укроп, соль и столовая ложка сметаны. Хорошенько промываем свежую редиску и натираем на крупной терке. Измельчаем ножом или трем на крупной терке яйцо, перемешиваем с редисом, добавим мелко нарезанный укроп, сметану и соль.

 Зеленый салат с редисом

Возьмите листья свежего салата, тщательно промойте их и отожмите, мелко нарежьте. Добавьте измельченный свежий зеленый лук и мелко нарезанную вымытую редиску. Перемешайте, немного присолите и заправьте подсолнечным маслом с лимонным соком. По желанию можно добавить небольшое количество сметаны или домашнего майонеза.

salat-12

Капустный салат с яблоками

Возьмите несколько листьев свежей белокочанной капусты – они должны быть цельными и крепкими, свежими и промытыми. Натрите листья на терке и слегка сбрызните лимонным соком. Натрите на терке яблоко и добавьте к капусте. Заправку для салата сделайте из сметаны и небольшого количества сахара. По желанию можно добавить небольшое количество тертой свежей морковки.

Сборный салат

Мелко порежьте вымытый разноцветный сладкий перец. Добавьте нарезанный кубиками помидор и огурец, немного нарезанного зеленого лука. Присыпьте солью, перемешайте и украсьте измельченной петрушкой или укропом. Сверху полейте небольшим количеством подсолнечного масла.

Салат из свежих овощей

Отварите свежий картофель, мелкими кусками нарежьте помидоры и огурцы, добавьте измельченный зеленый лук, нарезанные листья зеленого салата и шпината. Присыпьте солью и перемешайте. В качестве заправки используйте сметану или домашний майонез. Украсить салат можно при помощи крошеного отварного желтка или отварного белка.

salat-25

Винегрет

Отварите на пару картошку и свеклу. Приготовленные овощи очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Перемешайте с нарезанными кубиками огурцами, яблоками и измельченной квашеной капустой. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и тертую на мелкой терке свежую морковь. Перемешайте овощи, присолите и заправьте подсолнечным маслом.

Салат «Скучаем по лету»

Отварите картофель и мелко его порежьте, то же самое проделайте с цветной капустой. Спаржевой фасолью и морковкой. Перемешайте нарезанные компоненты и присолите их, заправьте томатным соком или лимонным соком с подсолнечным маслом. Можно добавить по желанию свежие огурцы и измельченный зеленый лук. Улучшить вкус и внешний вид салата можно при помощи отварных желтков и украшения домашним майонезом.

Русский салат

Нарезаем мелкими кубиками отварной картофель и морковку, добавляем кусочки сельдерея. Мелкими кусками нарезаем ветчину и соленый огурчик, добавляем к нарезанным овощам, туда же кладем измельченное отварное вкрутую яйцо, зеленый лук и зеленый горошек. Все перемешиваем и заливаем домашним майонезом. Украсить можно нарезанными кружками маслинами.

Салат «Грибок»

Отвариваем картошку и морковку, мелко нарезаем их. Добавляем к овощам мелко нарезанные соленые огурцы и зеленый горошек, измельченное отварное яйцо и нашинкованный зеленый лук. В качестве заправки для такого салата используется йогурт, сметана или домашний майонез. Салат укладываем горочкой, а верх украшаем грибком, приготовленным из вареного яйца, морковки и свежей зелени.

Свекольный салат

Отварите свеклу, нарежьте ее на крупной терке, очистите яблоки и также порежьте их на крупной терке. Измельчите ядрышки грецких орехов и добавьте к остальным компонентам. Хорошенько все перемешайте и заправьте йогуртом, сметаной ил домашним майонезом. Сверху салат можно украсить измельченной зеленью укропа или петрушки.

salat-11

«Помидорчики под сыром»

Для приготовления этого салата понадобится 2 помидора, 1 маленькая луковица, 2 большие ложки тертого сыра, 1 большая ложка домашнего майонеза. Готовим салат просто – нарезаем помидоры кубиками или любой другой интересующей формы. Чистим и нарезаем лук, ошпариваем его кипятком. Перемешиваем помидоры, лук и добавляем домашний майонез. Сверху присыпаем салат сыром.

Летний винегрет

Для приготовления этого летнего салатика берем 1 помидор, одну отварную картошку, половинку отварной свеклы, по половинке свежего огурца и морковки, свежее яблоко, зеленый лучок, немного растительного масла, соль, сахар, лимонный сок. Чистим от кожуры свеклу и картошку, нарезаем небольшими кубиками. Мелкими кубиками нарезаем морковку, выкладываем ее на сковородку. Добавляем 2 ложки воды и чуточку растительного масла, тушим на слабом огне в течение 5 минут. Остужаем морковку. Нарезаем небольшими кубиками помидор и огурец. Все компоненты перемешиваем, посыпаем измельченным зеленым луком, добавляем по вкусу соль и сахар, заправляем растительным маслом и лимонным соком.

Салат с гренками

Этот летний салатик заставит ваших деток пищать от удовольствия. Для его приготовления берем 1 ломтик батона, 2 ложки молока, 2 ложки меда, одно яйцо, немного тертого сыра, половину яблока, немного свежей петрушки, ложку сметаны и соль. Взбиваем яйцо с молоком, в полученную смесь окунаем батон и на сливочном масле обжариваем на разогретой сковородке с обеих сторон. Остужаем гренку и нарезаем кубиками. Нарезаем соломкой или трем на крупной терке сыр и яблоко и перемешиваем с гренками. Добавляем измельченную петрушку, посыпаем солью и заправляем сметаной.

Салат фруктово-овощной

Для этого салата возьмем морковку, яблоко, банан, ложку сметаны, ложку лимонного сока, консервированный или свежий ананас. Все компоненты салата трем на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками, перемешиваем и заправляем сметаной. Сверху украшаем нарезанными кусочками ананаса.

Салаты на каждый день: салат должен быть не только полезным, но и красивым!

salat-14 

Оформление салатов для детей играет не последнюю роль в приготовлении. Откуда только в наших малышах берется это врожденное чувство эстетической красоты? Попробуйте заставить их съесть какую-нибудь размазню или странного цвета пюреобразную массу… Да никогда у вас это не получится! Даже если в ней будут содержаться все полезные вещества планеты. А вот если украсить ее яркими и красивыми узорами, то малыша за уши не оттянешь от этой еды.

salat-15

Вот почему мы решили выделить отдельным пунктом оформление детских блюд, которое должно иметь место не только во время праздников, но и при приготовлении ежедневных блюд.

Итак, знаете ли вы, что такое карвинг? Карвинг – это искусство украшения блюд. Да-да, это действительно настоящее искусство! Хотя нам, родителям, вовсе не обязательно проходить специальные курсы обучения и тратить месяцы или даже годы на изучение этого вида мастерства, чтобы украсить тарелочку с кашей или салатик. Всего лишь немного фантазии, свежие продукты и, разве что, несколько полезных в работе инструментов… Зачем отдавать предпочтение простым украшениям в виде обычной посыпки рубленой зеленью и сыром, когда вы можете по-настоящему удивить своего ребенка? Причем делаются такие уникальные украшения действительно просто, как и все гениальное…

salat-16

Вы можете сделать восхитительные бутерброды, украсить горячее, искусно представить салаты так, что все просто ахнут от мастерства и удивления. А всего-то нужно – пара острых ножей и стандартный набор некоторых фруктов-овощей, которые больше всего подходят для украшения.

salat-18

Существует множество вариантов быстрого украшения салатов. К примеру, это может быть искусно вырезанный из морковки или редиски цветочек, листик, созданный из куска огурчика. Также из огурца можно сделать простую спиральку, которая то же час придаст всему салату интересный внешний вид. Само собой, первые разы будут даваться не так легко, однако уже после пары проделанных попыток у вас эти действия будут получаться довольно быстро – необходимо только приноровиться.

salat-17

Также помните, что для украшения салата всегда можно использовать предметы, которые всегда находятся у вас под рукой. Обычная чашка поможет выложить салатик для вашего ребенка в форме башенки. Таким же образом можно выложить картофельное пюре, присыпав его сверху зеленым горошком. Выложите рядом вырезанный из огурца или помидорки цветочек, положите аккуратную котлетку и – вуаля! Малыш съест свой обед до последней крошки!

Украшение салатов на каждый день 

Советы по украшению

Соблюдая некоторые советы, вы усовершенствуете свое мастерство украшения блюд для детей:

  • Старайтесь сочетать блюдо с украшениями еще и с посудой, на котором подается еда.

salat-24

  • Если ваш ребенок – придирчивый гурман, постарайтесь обзавестись комплектом красивой посуды без дополнительных декоративных элементов. Лучше всего использовать тарелки без орнаментов – в такой посуде любое блюдо будет выглядеть красивее, а порция – меньше (что немаловажно для ребенка). 

Специалисты рекомендуют выкладывать приготовленные кулинарные шедевры в однотонные тарелки.

  • Существует несколько общепринятых сочетаний. Украшать запеченное мясо рекомендуется свежими или отварными овощами (картошкой, репой, свеклой, морковкой). Украшая птицу и рыбу, следует отдавать предпочтение цитрусовым продуктам (чаще всего – лимонам), из которых выходят замечательные корзинки или бабочки. Также для рыбы прекрасно подходит украшение в виде зелени и маслин. При запекании целой курицы, отличным украшением для нее станет ежик и яблока – для этого яблоко чистится от кожуры, разрезается пополам, чистится от сердцевины. Мордочка ежа делается с помощью чернослива, а в качестве иголок используются орехи – арахис или миндаль.

Выбираем инструменты

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Итак, если вы хотите добиться чуть большего мастерства в сфере украшения салатов и основных блюд для своего ребенка, приготовьтесь к походу в специальный кулинарных магазин.

Специальных инструментов для создания украшений немного, однако с их помощью вы сможете создавать настоящие шедевры, причем делать то можно в считанные минуты. Для создания красивых украшений всегда помогут яйцерезка и кухонные ножницы. Однако сегодня они есть практически в каждом доме. Уделите внимание наличию ножей разного размера: большой – для нарезания крупных продуктов, маленький с закругленным кончиком – для ювелирных работ. Ну и, конечно же, как обойтись без специального ножа для снятия цедры? С помощью такого приспособления можно не только снять кожуру с апельсина или лимона, но и выполнить волнообразное украшение для блюда.

salat-20

Непременно купите «парижскую ложку» — вы наверняка видели ее, с ее помощью в детских кафе вырезают шарики мороженого. С помощью этого прибора можно аккуратно вырезать мякоть фруктов и овощей в форме красивых шариков и украшать ими готовое блюдо.

Подумайте также о приобретении специальных выемок, которые помогают быстро удалить сердцевину яблок. Сегодня они могут быть представлены в совершенно разных формах – звездочки, сердечки, цветочки, кружочки. Такие формочки помогают вырезать разные фигурки из фруктов и овощей.

Кулинарная кисточка и кондитерский шприц – очередные помощники любой хозяйки. При помощи кисточки можно будет смазывать готовые блюда сметаной или майонезом, маслом или яйцом. Кондитерский шприц поможет уложить любую пастообразную массу в виде красивейшего цветка или конуса.

При приготовлении украшения для салатов помните, что готовить украшения также нужно непосредственно перед подачей блюда. Заранее разрешено готовить только украшения для таких блюд, как канапе, сырные или мясные нарезки.

Уважаемые читатели! Поделитесь секретами своего кулинарного мастерства в комментариях. Какие овощи и фрукты вы используете для украшения готовых блюд, какими инструментами пользуетесь для фигурной нарезки? Что больше всего нравится детям?

 
Вам также может понравиться:
Внимание! Первоклассник: адаптация к школе
В помощь школьникам и родителям: подборка полезных материалов
Арбузные фантазии
Дисграфия: модное слово или страшный диагноз?
4 817
× , чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Обзоры и статьи

Растишка
статья

Чем заняться с семьей на выходных? Сходить в кино, прогуляться в парке или просто полениться в свое удовольствие — каждый …

114
Наталья Колесникович
статья

Время чтения: 3 минуты Практически все без исключения дети любят рисовать, но многие родители из-за собственной лени и отговорок вроде «испачкается …

118 614
Ольга Плешко
статья

Первый звонок разделил жизнь на «до» и «после». Вы отпустили ребенка в новый, самостоятельный, почти взрослый мир. Волнение зашкаливает. Получится …

2 271
загрузить еще
Регистрация
Спасибо!
Поздравляем!

Регистрация завершена успешно! Теперь Вы можете зайти в свой профиль, настроить его под себя и получать индивидуальные рекомендации от Дино!

Регистрация успешно завершена!

Теперь вы можете войти на сайт

Нельзя добавить в избранное

или зарегистрируйтесь чтобы добавить статью в избранное.

Закрыть

Ошибка

или зарегистрируйтесь

Закрыть

Вы не можете скачать файл

или зарегистрируйтесь чтобы скачать файл.

Закрыть

Получить скидку
Перейти в каталог
Стать партнером

По вопросам партнерства пишите на afisha.rastishka@gmail.com

Чтобы все зарегистрированные пользователи rastishka.by  смогли увидеть ваш скидочный купон, укажите всю необходимую информацию в письме:
1. Название заведения.
2. Контактная информация (адрес, телефон, время работы, ФИО заинтересованного лица).
3. Наименование услуги.
4. Размер скидки в %.
5. Стоимость услуги без скидки/со скидкой в бел. руб.
6. Краткое описание услуги.
7. Фото не менее 300х300 пикселей без посторонних водяных знаков.

Спасибо за сотрудничество.

Вы получили скидку

Скидка будет выслана на Ваш e-mail указанный при регистрации.

Удаление профиля

Вы действительно хотите удалить профиль на этом сайте?