Интересно, что готовят дома профессиональные повара, чем балуют по выходным собственных детишек? В гостях у rastishka.by су-шеф ресторана l’angolo ltaliano Алексей Сидоренко и его жена Юлия, Canteen chief гостиницы «Пекин». 

Тосты с рикоттой, медом и зернами граната

Состав:

• 2 тоста;
• около 40-50 грамм рикотты или обычного творога;
• 1 ложка меда;
• зерна граната;
• сок лимона.

Способ приготовления:

Тосты жарить в тостере или на сухой сковороде. Выложить на тарелку. Сверху положить рикотту, полить медом, сбрызнуть соком лимона и посыпать зернами граната.

Приятного аппетита!

Лимонные блинчики с клубничным кремом

Состав (получится примерно 20 блинчиков):

• 400 г муки;
• 500 мл молока;
• 500 мл воды;
• 2 яйца;
• цедра и сок половины лимона;
• соль, сахар по вкусу

Для клубничного крема:

• 60 г яичных желтков;
• 300 г молока;
• 40 г кукурузного крахмала;
• 100 г сахара;
• 1 г ванилина;
• 100 г клубники (измельчённой в блендере);
• немного нарезанной клубники для украшения.

Способ приготовления

Блинчики:
Смешать муку, яйца, соль, сахар, цедру и сок лимона, добавить воду, молоко и тщательно перемешать (тесто должно быть без комочков). На сильно разогретой сковороде поджарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Клубничный крем:
Для крема все продукты должны быть комнатной температуры. Желток соединитьс сахаром, добавить крахмал, ванилин и перетереть венчиком. Молоко смешать с клубникой, нагреть до 80 градусов и тонкой струйкой добить к яйцам, постоянно помешивая. Полученную смесь перелить в кастрюлю (желательно с толстым дном), поставить на огонь и довести до кремовой консистенции (не давать закипеть). Снять с огня, накрыть пленкой и остудить до комнатной температуры. 
Блинчики начинить кремом, украсить клубникой, посыпать цедрой лимона.

Готово! Приятного аппетита!!!

Уважаемые читатели! Если вы готовили по нашим рецептам, обязательно расскажите об этом в комментариях. Ждем ваших аппетитных впечатлений.