Воскресный завтрак от шефа: тосты с рикоттой и лимонные блинчики
Интересно, что готовят дома профессиональные повара, чем балуют по выходным собственных детишек? В гостях у rastishka.by су-шеф ресторана l’angolo ltaliano Алексей Сидоренко и его жена Юлия, Canteen chief гостиницы «Пекин».
Тосты с рикоттой, медом и зернами граната
Состав:
- 2 тоста;
- около 40-50 грамм рикотты или обычного творога;
- 1 ложка меда;
- зерна граната;
- сок лимона.
Способ приготовления:
Тосты жарить в тостере или на сухой сковороде. Выложить на тарелку. Сверху положить рикотту, полить медом, сбрызнуть соком лимона и посыпать зернами граната.
Приятного аппетита!
Лимонные блинчики с клубничным кремом
Состав (получится примерно 20 блинчиков):
- 400 г муки;
- 500 мл молока;
- 500 мл воды;
- 2 яйца;
- цедра и сок половины лимона;
- соль, сахар по вкусу
Для клубничного крема:
- 60 г яичных желтков;
- 300 г молока;
- 40 г кукурузного крахмала;
- 100 г сахара;
- 1 г ванилина;
- 100 г клубники (измельчённой в блендере);
- немного нарезанной клубники для украшения.
Способ приготовления
Блинчики:
Смешать муку, яйца, соль, сахар, цедру и сок лимона, добавить воду, молоко и тщательно перемешать (тесто должно быть без комочков). На сильно разогретой сковороде поджарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Клубничный крем:
Для крема все продукты должны быть комнатной температуры. Желток соединитьс сахаром, добавить крахмал, ванилин и перетереть венчиком. Молоко смешать с клубникой, нагреть до 80 градусов и тонкой струйкой добить к яйцам, постоянно помешивая. Полученную смесь перелить в кастрюлю (желательно с толстым дном), поставить на огонь и довести до кремовой консистенции (не давать закипеть). Снять с огня, накрыть пленкой и остудить до комнатной температуры.
Блинчики начинить кремом, украсить клубникой, посыпать цедрой лимона.
Готово! Приятного аппетита!!!
Уважаемые читатели! Если вы готовили по нашим рецептам, обязательно расскажите об этом в комментариях. Ждем ваших аппетитных впечатлений.
Обзоры и статьи
Наверняка в вашей квартире живет не только любитель миньонов, но и сами «виновники торжества» — забавные желторотые создания, которые смотрят …
Забавных и прикольных желто-синих миньонов можно сделать из каких угодно подручных материалов. И сделать не просто ради забавы, а с …
Пока прикольные желторотые миньоны странствуют по земле в надежде захватить мир своей харизмой и найти новых «друзей», мы расскажем родителям, …